Text i fotos: Sergi Reboredo
Ondulants turons verds, paisatges pintorescos, una suculenta gastronomia i bressol del Renaixement: la Toscana és considerada com una de les destinacions de somni.
Cada corba de la carretera dona pas a vistes impressionants, noves ondulacions dels camps verds, fileres de xiprers i pobles sobre el cim dels turons que sovint se’ns escapen darrere del retrovisor. De fet, en aquesta terra hi ha més llocs reconeguts per la UNESCO que a tota Austràlia o Sud-àfrica. Set localitats toscanes han estat designades patrimoni de la humanitat: la plaça de la Catedral de Pisa; els centres històrics de Florència, San Gimignano, Siena i Pienza; la vall de l’Orcia i les viles i jardins dels Mèdici. Es considera el lloc de naixement del Renaixement italià i ha estat la llar de moltes figures influents de la història de l’art i la ciència. A més, conté museus molt coneguts, com la Galeria Uffizi i el Palau Pitti.
Alguns pobles del camp encara conserven la sensació toscana de Borgo, que brinda la base perfecta per a la relaxació després d’un dia d’exploració o d’un llarg dinar. Són moltes les activitats que ofereix l’enclavament, una autèntica dolce vita italiana.
Florència, bressol del renaixement
És la capital de la Toscana i la localitat més poblada, amb 369.745 habitants. És una de les ciutats més màgiques de tot Itàlia i el lloc de naixement de l’art renaixentista, a més de ser una de les destinacions més romàntiques del món. Florència és el material de què estan fets els somnis. Des del Duomo fins al Ponte Vecchio, interminables llocs màgics on es pot veure pondre el Sol.
La Catedral de Florència, coneguda com a Santa Maria del Fiore, està reconeguda com l’obra arquitectònica que va desencadenar el Renaixement. Els fonaments del treball de construcció van començar el 1296 i van trigar més de 140 anys a completar-se. L’estil neogòtic es pot veure a la façana, que està decorada amb panells de marbre policromat amb tons rosa, verd i blanc. Increïblement, la seva estructura icònica es va construir sense l’ús de bastides.
El Ponte Vecchio és el pont més antic de Florència, conegut per les seves botigues de tons pastel que s’aferren a la riba del riu Arno. Un passeig costerut fins a la Piazzale Michelangelo ofereix als visitants de la ciutat una de les vistes més espectaculars de la Toscana urbana
Antica Torre Via Tornabuni
Ubicat en un dels carrers més exclusius de Florència, la Via Tornabuoni és una mansió històrica veritablement encantadora. A la façana, destaca una torre medieval que data del segle xiii. L’Antica Torre Tornabuoni és una de les propietats més luxoses de Florència. El seu ambient destil·la glamour, envoltat d’obres d’art, que complementen harmoniosament l’artesania contemporània i els interiors on impera el disseny. A prop, hi ha la Via Tornabuoni, un dels carrers comercials més prestigiosos de Florència, famós per les botigues luxoses com Gucci, Salvatore Ferragamo, Ermenegildo Zegna, Tiffany, Montblanc, Giorgio Armani i Dior.
Dimora Palanca
Al cor de Florència, a la Via della Scala, hi ha una propietat veritablement elegant que ofereix un allotjament excepcional a pocs minuts dels monuments més històrics de la ciutat. Una vila del segle xviii bellament restaurada, Dimora Palanca ha estat vinculada a les arts durant molts anys, i aquest vibrant patrimoni artístic es representa en tota la propietat. Respectant les arrels artístiques i la impressionant herència florentina, Dimora Palanca acull una col·lecció de més de cinquanta peces d’art contemporani de l’artista toscà Paolo Dovichi.
La Campiña italiana
Files ordenades de vinyes sangiovese, oliverars, franges desordenades de boscos, el rodal ocasional de pins pinyoners i les llances de color verd fosc dels xiprers marquen un paisatge idíl·lic. A l’oest, coronant un ampli turó, es troba el punt culminant arquitectònic, una imponent vila renaixentista, que es diu que va ser dissenyada per Miquel Àngel. A l’est hi ha una d’aquelles vistes clàssiques de turons boirosos blaus que podrien haver sortit d’un quadre pintat per Leonardo o Rafael.
Hotel Le Fontanelle
Situat al bell mig dels ondulants turons de Chianti, es troba un dels resorts rurals més exclusius d’Itàlia, l’Hotel Le Fontanelle. Un refugi rural immaculadament restaurat a partir del que va ser un antic poble abandonat del segle xiii. Centrat al voltant d’una gran vila de pedra, descansant en un turó amb vistes a oliverars i vinyes, és un dels secrets més ben guardats de la Toscana. A més de l’edifici històric, l’Hotel Le Fontanelle també ofereix allotjament exclusiu a la Villa Il Mandorlo, una bella dependència renovada situada a només cinc minuts a peu de l’àrea principal.
Monterosola
És una elegant finca vinícola de propietat privada al cor de la campanya toscana. Situada impressionantment entre les mundialment famoses regions vitivinícoles de Chianti i Bolgheri, la majestuosa propietat de pedra de cinc plantes de Monterosola és a poca distància amb cotxe de la llegendària ciutat de San Gimignano, situada a dalt d’un turó. Les vistes són realment encantadores i tenen interminables turons, vinyes, oliverars i boscos centenaris que s’estenen per l’horitzó fins on arriba la vista. Monterosola és un dels millors cellers contemporanis de la Toscana que produeix vins excepcionals i guardonats, i que encarnen el caràcter magnífic d’aquesta antiga terra.
Vallepicciola
Està immers als ondulants turons del Chianti Classico, a només deu minuts de Siena. 105 hectàrees plantades amb cura, triant acuradament les millors ubicacions per als ceps de Sangiovese, Pinot Negre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Chardonnay. El celler ofereix una imatge excepcional de la varietat de vinyes de la zona de Pievasciata (Siena), cadascuna amb la seva combinació segons el sòl, l’alçada i l’exposició per oferir vins d’un encant i una complexitat sorprenents.
Classes de cuina tradicional de la Nonna Ciana
Nonna significa ‘àvia’ i les receptes tradicionals de la Nonna Ciana han estat dissenyades per delectar els convidats amb una col·lecció de plats casolans de pasta que s’han transmès de generació en generació. En aquest curs de cuina, a més d’aprendre, s’aprofundeix en històries, tradicions i anècdotes que exalcen la cuina d’Itàlia. A través d’una sèrie de receptes pràctiques, demostracions i un sopar degustació posterior, els fanàtics de la pasta descobriran els secrets que transformen els ingredients frescos, locals i de temporada en saboroses especialitats regionals, i els mètodes i les tècniques de cuina que utilitza la gran Nonna Ciana.
Viareggio i l’hotel Plaza e de Russie
Situat al litoral de la Toscana, es troba a una hora i mitja amb tren de Florència i suposa la base perfecta per explorar Cinque Terre, una franja de ciutats costaneres de segles d’antiguitat situada a l’escarpada Riviera italiana.
Al cor del districte costaner Art Nouveau de Viareggio, l’Hotel Plaza e de Russie és un sofisticat hotel de disseny de cinc estrelles afiliat a l’associació Relais & Chateaux. Un palau elegant amb vistes al mar, que ha estat completament redissenyat en una combinació magistral de disseny contemporani i encant cosmopolita. El seu xef, Luca Landi, va crear diversos sabors de gelats, com el seu gelat salat, amb què va guanyar la Copa del Món de Gelat. Va obrir el Ristorante Lunasia el 2004 i va obtenir la seva primera estrella Michelin el 2011.
COM ARRIBAR-HI
Una de les maneres més ràpides d’arribar a la Toscana és evidentment amb avió. Els principals aeroports de la Toscana són l’Amerigo Vespucci de Florència i el Galileo Galilei de Pisa. Diverses companyies aèries connecten nombroses ciutats d’Espanya amb aquests aeroports de la Toscana: Barcelona, Madrid, Màlaga, Santiago, Sevilla o Bilbao.
CLIMA
El clima de la Toscana és fred a l’hivern i calorós a l’estiu, per això potser els mesos de primavera i tardor són els millors per viatjar. Les temperatures màximes a l’hivern poden arribar als 12 graus i les mínimes als 2 graus. A la zona costanera les temperatures són mediterrànies, mentre que a l’interior a l’estiu són altes i a l’hivern baixes. Els vents són únicament forts a la zona del litoral. Les pluges són més abundants al llarg de l’any que a altres indrets d’Itàlia, però sobretot a la tardor, concretament al mes de novembre.
