Celler Parató ha estat reconegut aquesta primavera amb diverses medalles pels seus vins i caves en diferents concursos de vins nacionals i internacionals, la qual cosa reafirma la confiança en la feina ben feta.
58è Concurs Tastavins – DO Penedès
En el 58è Concurs Tastavins DO Penedès, Parató ha obtingut dues medalles de bronze per dos vins negres: Santa Clara 2023 i Finca Renardes 2021.
Santa Clara 2023 és un vi negre jove, 100% Cabernet Sauvignon sense criança, que destaca per l’expressió més pura de la fruita que ofereix aquesta varietat de vinya plantada el 1991, arrodonit amb el sabor llaminer del sucre residual natural no fermentat.
Finca Renardes 2021, un clàssic del celler, és un vi semi-criança, cupatge d’Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i una petita part de Carinyena (Samsó), afinat un mínim de tres mesos en botes de roure americà i francès de segon any. Destaca per la seva versatilitat, combinant la fruita vermella amb les subtils notes del seu pas per bota.
Giroví 2024
En aquest concurs, tres vins han estat guardonats:
– Gran Or: Finca Renardes 2021
– Medalla d’Or: Xarel·lo 2023
– Medalla de Plata: Àtica blanc 2021
Pel que fa al Xarel·lo 2023, és el seu emblemàtic vi blanc, 100% Xarel·lo, procedent d’una exclusiva parcel·la situada a Guardiola de Font-rubí. És fresc, floral, alegre, amb un final de boca marcat per la mineralitat i un lleuger toc amarg característic dels Xarel·los penedesencs.
El vi blanc Àtica 3 X3 2021, criat en fusta, combina les fruites blanques de les seves tres varietats de raïm: Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay, amb les notes especiades i torrades de les fustes on s’ha afinat: acàcia, roure francès i roure americà. Aquesta singular criança d’aproximadament tres mesos en botes de 300 litres, atorga a aquest vi una complexitat i riquesa de matisos únics, fent-lo subtil, elegant en boca i molt gastronòmic.
Challenge International du Vin 2024
En aquest prestigiós concurs internacional, el guardonat amb Medalla d’Or ha estat el nostre Cava Brut Reserva Parató collita 2021. Aquest cava, elaborat amb les tres varietats tradicionals (Macabeu 42%, Xarel·lo 42% i Parellada 9%) arrodonides amb un petit percentatge de Chardonnay (7%), és un cava Guarda Superior amb una criança mínima de 18 mesos. Destaca per la seva frescor i fruitositat, donades per la petita addició de licor d’expedició, i les notes amables de la seva criança en ampolla. Presenta una bombolla fina i elegant, amb notes de fruita fresca en boca (pera i poma), essent el màxim exponent d’un cava penedesenc.
